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锅碗瓢盆聚八方高朋，香飘百里汇四海友人。为进一步提振消费信心，释放消费潜力，6月16日，2023新泰炒鸡美食节暨新泰炒鸡大赛启动仪式在新泰市卓越财富广场举行。

新泰市餐饮行业协会办公室主任王猛表示：“我们将‘新泰炒鸡’作为突破口，以‘炒鸡大赛’为切入点，聚集整个餐饮行业炒鸡商家，通过作品展示，网络推介等各种手段，为参赛商家和选手提供一个展示才华和创意的平台，进而挖掘更多新泰炒鸡的优秀人才和作品，向全国展示新泰炒鸡的独特魅力和丰富的口感，同时也为推广新泰炒鸡、弘扬地方美食文化作出积极的努力。”

据悉，新泰炒鸡历史源远流长，文化底蕴深厚，已经成为新泰餐饮文化的重要组成部分，号称有100多种做法，是餐饮界一大亮丽特色。在已发起的新泰炒鸡广告语征集中，广大网友积极参与，表达对新泰炒鸡的热爱，截至目前新泰炒鸡的话题播放量已超过130万。

比赛现场，选手们纷纷亮出了“看家本领”，来自全市89家餐饮机构的91名厨师带着124道口味不同的特色炒鸡，简单的食材在大厨们娴熟的烹饪手法下被赋予了“生命”，一道道冒着热气的炒鸡一溜排开，香味四溢，让人垂涎三尺。除了炒鸡，现场还有大厨们带来的特色菜肴。

专业评委们一一品尝菜肴，通过对炒鸡的质感、口味、色泽等方面的综合评判，对每道炒鸡进行评分。经过激烈角逐，金穗大酒店、名田餐饮等前60名被评为“新泰炒鸡必吃榜上榜餐厅”，前20名入围决赛。

“当一盘盘炒鸡冒着香气摆在你面前时，用最快的反应和身边的人比手速，是对炒鸡最大的尊重！”市民郭莹莹开玩笑道：“早就听说这个比赛了，今天能尝尝比较一下，可太满足了！”

再看线上，20余名主播达人开展“大篷车直播进炒鸡广场”活动，开展直播带货，为全国各地网民朋友宣传新泰饮食文化，推介炒鸡等特色产品。

夜幕降临，随着一盏盏灯光亮起，卓越财富广场聚集的群众越来越多。18点整，2023新泰炒鸡美食节正式启动，主办方为60个“新泰炒鸡必吃榜上榜”餐厅颁发牌匾，并为“新泰炒鸡”美食广场揭牌。

据悉，活动期间还将发布新泰炒鸡地图，便于全国各地美食爱好者前往品尝新泰炒鸡，推动传统餐饮企业触网发展，宣传特色饮食文化，打造“新泰炒鸡”等美食知名度。

（大众日报客户端记者 王洪涛 刘涛 通讯员 赵洁 赵晓宇 许长红 报道）