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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸菜鱼的家常做法步骤和图片，酸菜鱼的家常做法步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将一条鲢鱼宰杀，清洗干净，将切好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒抓味。

2、葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，加入适量干辣椒。

3、自己的酸菜切块，加一点红泡椒。

4、炒锅加入菜籽油，烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味。

5、酸菜和红泡椒翻炒7-8分钟，加入适量开水或骨头汤煮5分钟。

6、加入一勺蚝油和一勺胡椒粉。

7、放入鱼头和鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟左右。先用漏勺把鱼骨、鱼头、酸菜放进一个大盆里。

8、转小火，将鱼片逐一放入锅中，转中火。当鱼片变白，汤汁微沸时，小心将汤汁和鱼片倒入盆中。

以上就是酸菜鱼的家常做法步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。